フォトフラッシュ

ヒマラヤ岩塩を添えたきなこ豚の「ロースカツ定食」

写真は120グラム(1,200円)。ご飯は丹波産のコシヒカリ、みそ汁のだしは毎朝カツオだしをひいているという。ドレッシングは近くのイタリア料理店のシェフがレシピを考案、店内で手作りする。

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「とんかつ井戸枩 (いどまつ)」(大阪市中央区瓦町4)が7月15日、大阪・本町にオープンした。

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