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具材たっぷりのペパロニビザ

ピザは90秒ほどでさっと焼き上げる。生地は低温熟成発酵させることで、うま味や香りが増すという。

ピザ専門店「ATARIZZA (アタリピザ)」(大阪市西区立売堀3、TEL 06-4981-4664)がオープンしてもうすぐ3か月になる。

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