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店では希少部位もそろう

左から定番の胸肉、もも肉のほか、よそではなかなか食べられないというのど肉の「そろばん」(右奥)、脂身の「ぷよぷよ」(右手前)などを用意する。

鶏料理の店「さつま花尾鶏 心水(もとみ) 肥後橋店」(大阪市西区江戸堀1、TEL 090-3359-9555)が1月15日、大阪・肥後橋にオープンした。

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