フォトフラッシュ

薬味の「辛味塩」「鹿児島の酢」「甘露じょうゆ」

福本さんは「水がいい環境で育てるので、肉に臭みがない。シンプルに肉のうま味を味わってもらえたら」と話す。

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鶏料理の店「さつま花尾鶏 心水(もとみ) 肥後橋店」(大阪市西区江戸堀1、TEL 090-3359-9555)が1月15日、大阪・肥後橋にオープンした。

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