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土佐備長炭で焼いた「やげんなんこつ」

炭焼き料理は、素材によって9種類の塩を使い分けている。（写真提供＝炭焼きイタリアン　CARBONE）

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大阪・京町堀に9月1日、炭焼きイタリア料理店「炭焼きイタリアン CARBONE（カルボーネ）」（大阪市西区京町堀1、TEL 06-7708-7140）がオープンした。

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