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タイ式焼肉鍋「ムーガタ」で焼くことで脂の甘みが増すという「イブ美豚」

店主の春名翔二さんによると、姉妹店のタイ料理専門店で提供する「タイ式焼き肉」の食材を探していた時、「イブ美豚」に出合い、イノシシ肉の脂の甘さにほれ込み、専門店オープンを決めたという。（写真提供＝じょーじぃず美豚）

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大阪・土佐堀に7月21日、イノブタ料理専門店「じょーじぃず 美豚（びとん）」（大阪市西区土佐堀2、TEL 06-6448-5032）がオープンした。

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