居酒屋「個室 海鮮と地酒 魚舟（うおぶね） 北浜店」（大阪市中央区北浜2、TEL 06-6201-1515）が4月13日、大阪・北浜にオープンした。

ドライアイスが雲のように広がる「雲海造り」

　席数は約70席。国内に飲食店を展開する「コズミックダイナー」（北区）が経営する。同ブランドは梅田・本町に続き3店舗目。

　メニューは一品料理やコース料理をそろえる。看板メニューで、7種類の刺し身をドライアイスと一緒に提供する「雲海造り」（1,280円）について、スタッフの細岡志温さんは「ドライアイスが雲のように広がりテーブルが盛り上がる」と話す。肉のメニューは「骨付き鶏もも肉 豪快一本焼き」（1,518円）を推薦。「香ばしいしょうゆだれの風味とボリューム感が人気」と胸を張る。地酒（半合＝550円、1合＝1078円）は定番銘柄を24種類を用意。季節で変わるお薦め銘柄も提供する。コースメニューは4種類（5,500円～1万円）をそろえる。

　ランチメニューは5種類（1,000円～）。圧倒的によく出るという銀鮭（ざけ）西京焼定食」（1,200円）については「分厚いサケの切り身を西京みそに漬けて焼いている。来店客の約半数が注文する日もある」（細岡さん）と明かす。

　店内の座席は個室・半個室を用意。「個室を指定して予約する会社員が多く、ビジネスエリアでの需要を感じる」と細岡さん。「上質な料理と酒を良いサービスで提供したい。お客さまに喜ばれる空間ができたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時。土曜ランチ、日曜・祝日定休。