立ち飲みバー「STANDカサブランカ・ダンディ」（大阪市西区阿波座1、TEL 06-6585-9847）が3月22日、大阪・本町にオープンした。

ラム肉にとろり溶けたブルーチーズがかかった一品

　店舗面積は8坪。店長の小山雄大さんはボギーというニックネームで親しまれているという。

　料理や酒は「クセが強い」という食材や香辛料を組み合わせたメニューをそろえる。お薦めは熱々のスキレットでラム肉を焼いた「鉄板ラムチーズ」（759円）という。「ラムにブルーチーズをのせてクミンで味付けしている。強い風味が酒に合う」と小山さん。「『レバカツ』（319円）も人気。しっとりした豚レバーのカツで、からしの利いたとんかつソースで食べてもらう」と説明する。

　酒はオリジナルカクテルを用意。ラム酒を辛口ジンジャーエールで割った「山椒（さんしょう）ラムバック」（660円）がよくリピートされるという。「サンショウを入れていて、飲んだ後もピリッと刺激がある」と小山さん。フルーツリキュールとバナナや桃などをミキサーにかけた「みっくすジュー酒」（858円）もスイーツのようでお薦めという。

　ランチタイムは「汁無（しるなし）坦々麺ビリ丸」と屋号を変え、椅子席を10席用意。担々麺（600円）を提供する。小山さんは「大盛りも同じ価格でお得」と胸を張る。

　来店客は近隣の会社員が多いという。小山さんは「会社帰りに気軽に来てほしい。紳士淑女の社交場として愛される店にしていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時。日曜・祝日定休。