「すき焼き 串カツ はるな 本町店」（大阪市中央区南本町3、TEL 06-6224-0188）が12月、大阪・本町にオープンして3周年を迎える。

すき焼き鍋でぐつぐつと炊く「イブ美豚のネギ巻きすき焼き」

　店舗面積は14坪で、席数は25席。店では和歌山県すさみ町の特産イノブタ「イブ美豚（びとん）」の肉を一頭買いをして、すき焼きや串カツなどを中心に提供する。

　夜のコース料理は3種類。店長の砂川仁臣さんは「イブ美豚のネギ巻きすき焼きコース」（8,500円）が一番よく出る」と話す。「厚めにスライスしたバラ肉でネギをたっぷり巻いている。脂がおいしくネギとよく合う」と説明する。

　ランチはカツのメニューを7種類用意する。「ロースカツのセット（1,540円）が一番人気があるが、女性はミルフィーユカツ（1,320円）、年配の人にはヒレカツ（1,870円）がよく出る」と話す。カツのパン粉は特注した生パン粉で、サクサクに揚がるよう荒くひいてもらっているという。

　オープンからの日々を振り返り「気がついたら3年たっていた」と笑う砂川さん。オープン直後にコロナ禍が広がり、自粛要請中は解体工事現場で働いたこともあるという。「現場には3回、延べ半年間くらい行った。戻ってきたのは去年の8月頃」と明かす。「お客様から気遣いの言葉をかけてもらえるのがうれしい。このまま人が普通に動けることを願い、通常営業に向けて準備を整えていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、18時～23時。