小料理店「美酒菜花てまり」（大阪市中央区瓦町1、TEL 06-6208-2535）が大阪・北浜にオープンして1カ月が過ぎた。

チーズがたっぷりかかった牛すじトマト煮込み

　店舗面積は6.3坪で、席数はカウンター8席。店主の小岸万莉さんは新幹線パーサーとして20年以上勤務し、インストラクターの経験もあるという。「いつか飲食店を開きたい」という思いから、調理の学校に通い開業準備をしたと明かす。病院のキッチンなどで勤務した後、7月4日に同店をオープンした。

　メニューは家庭料理が中心で、季節の食材を使ったメニューを提供する。「手作りギョーザ（500円）が人気。今の季節はさわらの西京焼き（780円）もよく出る」と説明。サワラは関空近くの漁師から直接仕入れているという。「牛すじのトマト煮（750円）もお薦め。下処理を丁寧にしているので柔らかくて臭みがない」と話す。

　酒は日本酒に力を入れているといい、常時7・8種類をそろえる。「香りが華やかでフルーティーなもののほか、辛口の純米吟醸まで幅広くそろえている」と話す。

　店頭には着物で立つ小岸さん。「20代の頃に通っていたショットバーのママがすてきで憧れた」と笑顔を見せる。メニューは当時温めていたアイデアも反映しているという。「接客経験を生かして店を切り盛りしたい。女性一人でも入りやすい店なので、男女問わず多くの人に足を運んでもらえたら」と意欲を見せる。

　営業時間は16時～22時。土曜・日曜・祝日定休。