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チーズがたっぷりかかった牛すじトマト煮込み=北浜「美酒菜花てまり」

牛すじは臭みが残らないよう丁寧に下処理をしていて、柔らかく仕上げるという。(750円)

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小料理店「美酒菜花てまり」(大阪市中央区瓦町1、TEL 06-6208-2535)が大阪・北浜にオープンして1カ月が過ぎた。

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