居酒屋「粋なご飯と粋な酒 酒将群（さけしょうぐん）」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6225-8015）が、オープン5周年を迎えた。

スパムやチーズが入る燻製盛り合わせ

店舗面積は8.6坪、席数は20席。同店は日本酒専門店に勤めていた店主の加藤将史さんが開業した。1年半前から店長を務める垣渕祐希さんは、飲食業での勤務経験ゼロからの転身。加藤さんの元で料理や店舗運営を学んだという。2021年2月、西区新町に2号店「蒼馬（そうま）」をオープンした加藤さんは、「日によって2店舗を行き来している」と説明する。

　常時60種類以上の日本酒をそろえるほか、ビールやハイボールにも合う燻製（くんせい）や旬の素材を使う総菜を用意する。燻製メニュー（380円～）は食材が日替わりで、ホタテやヒイカなどの魚介は刺身で提供できる鮮度のものを使うという。「スパム、チーズ、シシャモが特に好評で、燻製盛り合わせ（680円～）の定番になっている」と垣渕さんは明かす。

　オープン当初から、近隣で働く30代前後の女性客が多いという同店。5年を振り返って、加藤さんは「夜の営業ができないときは、注文を受けて昼に弁当を自転車で届けた。常連客やスタッフに支えられた」と話す。垣渕さんは「来店して『元気が出た、明日から仕事を頑張れる』と言ってもらえるのが一番の励み。今後もそう思ってもらえる店でありたい」と意欲を見せる。

　営業時間は17時30分～24時。日曜・祝日定休。