「ベーカリーtorico（トリコ）」（大阪市中央区淡路町2）が8月19日、大阪・堺筋本町にオープンして1年を迎える。

自家製カスタードクリームを使った「キウイミルククリーム」パン

　同店は永吉徹・睦美さん夫婦が経営。大正区のキッチンで製造したものを運んで販売する。徹さんは前職のドイツ系パンのベーカリーで製造主任を担当。睦美さんは船場エリアでの出店について「ハード系パンが人気のオフィス街で、私たちのパンを食べてほしかった」と開店の経緯を明かす。店ではサンドイッチや総菜パン、デニッシュなどのほかテークアウトのドリンクも提供する。

　パンは季節感を重視したものを常時約50種類そろえる。「半熟たまごのカレーパン」（200円）や「そら豆ベーコン」（220円）などが人気で、サンドイッチも具材によってパンの種類を変えていると説明する。デニッシュ系のパンで使うカスタードクリームは自家製で、卵黄のみで作っているという。

　テークアウトのドリンクはアイスコーヒー（200円）、アイスオーレ（230円）を用意。冬はホットコーヒーのほか、ミネストローネやコーンスープなどもそろえる。

　睦美さんは「うちはハード系のパンも、毎日でも食べやすいよう固すぎない固さを心掛けている」とこだわりを明かす。「これからも地道に努力を続けて、お客さまにおいしいと言ってもらえるパンを提供していけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は7時30分～15時。土曜・日曜・祝日定休（8月13日～16日は休み）。