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大阪・本町に「店舗を持たないゴーストレストラン」 3店舗の料理を提供

「WE COOK EAST」スタッフ

「WE COOK EAST」スタッフ

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 デリバリーとテークアウトの店「WE COOK WEST」(大阪市中央区南本町3)が6月18日、大阪・本町にオープンした。

自家製チャーシューなど具材たっぷりの「台湾まぜそば」

 同店の業態は、欧米で「ゴーストレストラン」と呼ばれる実店舗を持たない飲食店。店のコンセプトは「食で世界を旅する感覚を。」。台湾料理の「台湾小店(タイワンシャオデン)」、ミラノ風ピザ専門店「MILA MILA(ミラミラ)」、サラダ専門店「Eat your Vitamins!」の3店舗の料理を提供する。経営はWDI。

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 注文は出前館、Uber Eats、menuのアプリで受け付ける。テークアウトの場合はアプリで注文を受けた後に店頭で商品を渡す。店内には飲食スペースはない。

 人気は台湾小店の「台湾まぜそば」(テークアウト950円、デリバリー1,160円)といい、グローバル戦略部の米田進治さんは「時間がたっても伸びにくい麺を使うなどの工夫をしている」と胸を張る。MILA MILAでは マルゲリータ(テークアウト1,170円、デリバリー1,020円)、Eat your Vitamins!ではコブサラダ(テークアウト1,160円、デリバリー1,380円)がよく出ると話す。

 同業態は以前から海外でリサーチを重ねていたが、時流に合わせ前倒しでスタートしたという。米田さんは「この業態は店内飲食がないのでメニューの変更もスムーズ。今後はニーズに合わせて料理の入れ替えもできたら」と意欲を見せる。

 営業時間は11時~15時、17時~20時。日曜・祝日定休。

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