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大阪・肥後橋に中華ダイニング新店 点心師の飲茶、1個から注文も

「フォレスト・テーブル」スタッフ

「フォレスト・テーブル」スタッフ

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 点心と中国茶の店「FOREST TABLE(フォレスト・テーブル)」(大阪市西区京町堀1、TEL 06-6225-8639)が7月1日、大阪・肥後橋にオープンした。経営はTMGB(中央区京町堀1)。

ごろりとかたまり肉が入る「葡萄(ぶどう)と黒酢の特製酢豚」

 同店は同じ建物内にある中華レストラン「熱香森(ラシャンセン)」の姉妹店。熱香森はオープンして3年目を迎えるタイミングでメニュー内容を刷新。熱香森をコース主体のレストランとしてリニューアル、フォレスト・テーブルを点心やアラカルト料理を提供する店として新たにオープンした。店舗面積は約20坪、席数は30席。

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 オープンに当たり有名ホテルから点心師をシェフに招いたという同店。点心は少しずつ楽しめるよう1個・少量から注文ができる。「海老蒸餃子(えびむしぎょうざ)」(1個300円)、「チャーシューメロンパン」(300円)などのほか、その日お薦めの食材で作る「本日の点心3種盛」(800円)などを用意する。

 平日のランチは「飲茶(やむちゃ)ランチ」を1,000円で提供。中国茶は香港出身の業者が選んでおり、不純物の少ない高級品をそろえているという。

 飲食事業部統括マネジャーの中村康成さんは「スタッフはバリスタ、ソムリエなどスペシャリストがそろっており、一日中いろんなシーンで楽しめる」と胸を張る。「今後は近隣の方はもちろん、遠くからも足を運んでもらえるようなレストランとして、多くの方を引きつける店に成長していけたら」と意欲を見せる。

 営業時間は11時30分~24時(ランチ=11時30分~14時、カフェ=13時~17時、ディナー・バータイム=17時~)

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