創作洋食ダイニング「まるごとキッチン Natul （ナチュル）」（大阪市西区江戸堀1、TEL 050-5848-2798）が3月26日、大阪・肥後橋にオープンした。

玄米や野菜がたっぷり載った「Natulプレート」

　店長の矢野秀信さんは、店名に「食材を丸ごと楽しむことで、食品ロスも減らしたい」という思いを込めたと話す。食材は生産現場を見るなどをして「生産者の顔が見える素材」にこだわったという。席数は20席。

　矢野さんのお薦めは玄米を使った料理。「無農薬・無肥料で育てたうちの玄米はファンが多い。お客さんから、食べ続けているとお通じが良くなったという声も寄せられている」と胸を張る。ランチメニューは玄米と日替わりデリ3種類などが載った「Natulプレート」や「ローストビーフ丼」などを用意し、テークアウトでも提供する。牛肉は飼育に穀物飼料や抗生物質を使わない牧草牛を使用。臭みがなく柔らかい肉質が特徴という。

　矢野さんは「店内では3密を防いだり、除菌をしたりなど、コロナ対策にいいと言われていることは全てやっている。ランチ・ディナーともにテークアウトにも力を入れているので、ぜひ利用してうちの味を楽しんでいただけたら」と期待を寄せる。

　営業時間は11時～14時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は22時まで）。20時以降の営業はテークアウトのみ対応。