カレー専門店「ソラトブカオリ」（大阪市京町堀2）が12月3日、大阪・京町堀で開店した。

ポタージュカレーのかけ方はお好みのスタイルで

　オーナーの牧香織さんの前職は外食チェーン店のメニュー開発。約2年「ソラトブカリー」の店名で間借り営業をした後、実店舗をオープンした。店舗面積は7坪、カウンター7席。

　同店のカレーは「香りを楽しんでもらう」をコンセプトに、ルーはスパイスだけでなくかつお節や、むろさば節でとった和風だしもベースにする。さらりとしたルーをカプチーノのミルクフォームのように泡立て、ポタージュ状にしたものを後から掛けることが特徴。ルーは空気を含ませながら温めることで、スパイスとだしの香りがより引き立つという。

　メニューは「カレーポタ2種がけ」が1,100円、4種がけが1,400円。ドリンクは間借り営業をしていた「タソガレコーヒースタンド」（大阪市中央区）のコーヒーを提供する。通常のコーヒー（400円）のほか、スパイスをブレンドした同店オリジナルのコーヒーも用意する。

　牧さんは「一皿で満足してもらえて、こだわりとオリジナリティーを詰め込めるのがカレー」と話す。「今後はいろんな場所でいろんな料理を作ってみたい。これからも楽しくて面白い料理を提案していけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時30分～15時45分、日曜・月曜定休（1月から定休日変更予定・詳細はSNS参照）