「パフェ屋 つぐみ」（大阪市西区京町堀1）が2月20日、大阪・京町堀にオープンした。

つやつやのイチゴたっぷりのパフェ＝京町堀「パフェ屋 つぐみ」

　席数は11席。平日の昼はアジア風ランチのカフェ「CHALO」として営業し、18時からパフェ専門店として営業する。スタッフの酒井珠実さんと塩田梨絵さんは大学の同期生で、卒業後は2人とも関東で就職したという。「横浜で2人で入ったパフェ店がおいしくて驚いた。常連になって通ううち、いつかパフェの店で独立したいと考えるようになった」と口をそろえる。同店での修業を経てオープンにこぎ着けたという。

　「くだものをおいしく食べるためのパフェ」がコンセプトで、現在はイチゴのパフェを用意する。メニューは「いちごのパフェ」（2,200円）と「いちごとチョコのパフェ」（2,310円）の2種類。パフェの中のアイスやジュレ、ブラウニーなども手作りという。「甘すぎず重すぎず、でも物足りなさを感じないような組み合わせにしている」と酒井さん。塩田さんは「イチゴは中央卸売市場でその時期にいいものを見て仕入れている。3月末には桜とイチゴのパフェも提供したい」と話す。

　地図検索したパフェ好きが来店することもあるという同店。「フルーツ好き、スイーツ好きの人に楽しめるパフェなので、いろんな人に来てもらいたい」と酒井さん。塩田さんは「この近くにはおいしい飲食店が多い。飲んだ後の締めのパフェとしても楽しんでもらえたら」＝と来店を呼びかける。

　営業時間は、月曜～金曜＝18時～23時、土曜＝13時～23時、日曜＝13時～18時。