「本町 ワインバル井口」（大阪市中央区本町4、TEL 06-7777-5340）が8月1日、大阪・本町にオープンした。

自家製のシャルキュトリーの一つ「田舎風パテ」

　店舗面積は8坪で、席数は16席。店主の井口健一さんは南仏・ニースのレストランで3年勤務していたという。「実家がすし店で、料理人の経歴はすし職人の見習いからスタート。魚介が身近だったこともありフランスでは港町のニースを拠点にした」と井口さん。帰国後、2015（平成27）年に東三国でワインバル「東三国バルSané（サンテ）」をオープン。移転の背景について「新たな挑戦をしたくて本町に進出した」と話す。

　料理はワインに合う小皿料理をそろえる。「自家製スモークサーモン（980円）が人気。塩分控えめで作っており素材のうまみを感じられる」と説明。ニース料理のラタトゥイユ（880円）はフランス時代のシェフから教わった伝統的なレシピで提供する。同地でまかない料理だったという「アンチョビとレモンのペペロンチーノ」（1,400円）も人気があるという。

　ワインはグラスワイン（750円～）を常時10種類用意。「お薦めは『なみなみ樽（たる）生スパークリングワイン』（800円～）。10種類のフルーツリキュールと合わせてワインカクテルのようにもできる」と話す。

　今後はランチ営業も始める予定という。「フランスで出合ったおいしい郷土料理を紹介したい。本町で長く愛される店になれたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～23時。日曜定休。