「STEAK HOUSE NARIKIYO（ステーキハウス ナリキヨ）」（大阪市西区京町堀1、TEL 06-6136-7540）が6月14日、大阪・肥後橋にオープンした。

締めの料理として人気という「スパイスガーリックライス」

　店舗面積は13坪で、席数は12席。赤身肉専門のステーキ店として営業する。店主の成田善雄さんは20年飲食業に携わっているといい、オープン前は3年間ステーキ店で勤務。オープンの背景について「赤身肉が好評だったので、より質の高い赤身肉を出す店を出したいと思った」と話す。

　看板は国産牛の熟成肉で、奈良の熟成肉専門業者から肉を取り寄せるという。「一般ではなかなか流通しない肉で、その時期で一番いい銘柄を仕入れている」と成田さん。肉は熟成することでうまみが凝縮され、香りが良くなるという。「ニュージーランド産若牛の肉との食べ比べコース（8,800円）があるが、熟成肉の方が圧倒的においしいと言われる」とも。熟成肉のステーキは時期によって価格が変動するが、200グラム8,800円程度で提供するという。

　ワイン（グラス＝800円～1,200円）は肉に合う銘柄をそろえているといい、フランスや米国、チリ産などを用意する。

　客は近隣に勤める人や住人のほか、肉好きの人がSNSで調べ来店することもあるという。「赤身肉はたくさん食べてももたれない。熟成肉のおいしさを多くの人に知ってもらえたら」と期待を寄せる。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～23時。月曜定休。