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風味豊かな昆布水に浸かるつけ麺=大阪・本町「中華蕎麦 神山 HONMACHI」

「特製昆布水つけ麺」(1,370円)は昆布水のスープに浸かった麺をつけ汁にくぐらせて食べるつけ麺。卓上に薬味の藻塩などをそろえる。(写真提供=中華蕎麦 神山 HONMACHI)

ラーメン店「中華蕎麦(そば) 神山(しんざん) HONMACHI」(大阪市中央区南本町3)が大阪・本町にオープンして、7月8日で1カ月が過ぎた。

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