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羊肉のエキスが染み込んだ炊き込みご飯＝肥後橋「BIRIYANI EXPO （ビリヤニ・エキスポ）」

写真は「マトンプラウ」（2,200円）。プラウとはピラフの意味で炊き込みご飯を指す。付け合わせとしてヨーグルトサラダの「ライタ」を添える。写真提供＝ビリヤニ・エキスポ）

ビリヤニ専門店「BIRIYANI EXPO （ビリヤニ・エキスポ）」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6467-8933）が大阪・肥後橋にオープンして1カ月が過ぎた。

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