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焼き鳥メニューは18種類=大阪・本町「焼き鳥 熾火」

焼き鳥(230円〜)のメニューは18種類で、銘柄鶏・播州赤どりの焼き鳥(290円〜)はそのうち5種類。播州赤どりは5日間かけて熟成させ、うまみを凝縮させるという。(写真提供=焼き鳥 熾火)

「焼き鳥 熾火(おきび)」(大阪市中央区船場中央4、TEL 06-6575-7621)が大阪・本町の船場センタービル10号館にオープンして1カ月がたった。

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