フォトフラッシュ

しっとりした赤身の「黒毛和牛のステーキ」=大阪・本町「Trattoria Casetta(トラットリア カゼッタ)」

写真は「黒毛和牛のステーキ」(2,580円)。部位は牛の肩から腕にかけて取れる「トンビ」。脂身が少なく肉のうまみがしっかり感じられるという。(写真提供=トラットリア カゼッタ)

イタリアン「Trattoria Casetta(トラットリア カゼッタ)」(大阪市中央区瓦町3、TEL 06-6210-4178)がオープンして間もなく2カ月になる。

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