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シチリアの塩で作るという「塩ラーメン」=大阪・本町「麺屋 井の中の蛙」

塩ラーメン(1,000円)の塩は、ミネラル豊富で自然な甘みが感じられるというシチリアの塩を使う。スープは5種類の香味野菜や鶏ガラでとり、お薦めのトッピングはユズコショウや梅干しという。(写真提供=麺屋 井の中の蛙)

ラーメン店「麺屋 井の中の蛙」(大阪市中央区淡路町3、TEL 06-6210-5050)が3月4日、大阪・本町にオープンした。

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