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ミネラル豊富な塩を使うラーメン=北浜「Ramen アゲイン」

写真は「塩らーめん」(1,000円)。同店で使う塩は西オーストラリア産で、塩湖から取れるミネラル豊富な天然塩という。チャーシューの肉は「藏尾ポーク」で、肩ロース、腕肉、もも肉の3枚をトッピングする。(写真提供=Ramen アゲイン)

ラーメン店「Ramen アゲイン」(大阪市中央区高麗橋1)が大阪・北浜にオープンして、10月12日で1カ月がたった。

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