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イチゴをふんだんに使ったタルト=肥後橋「Seiichiro, NISHIZONO(セイイチロウ ニシゾノ)」

スイーツに使う素材は土壌の香りも大事にしたいといい、生産者まで足を運んで素材を見るという。今のシーズンのイチゴは栃木県産のとちあいかで、季節によって一番良い品種を取り寄せるという。(1,250円)

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パティスリー「Seiichiro, NISHIZONO(セイイチロウ ニシゾノ)」(大阪市西区京町堀1、TEL 06-6690-8766)が12月16日、大阪・京町堀に移転オープンした。

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