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香ばしい焼き目がつくシューマイ=堺筋本町「本町 ぼんてん」

シュウマイ(550円)は橋本さんが、手の空いていたコロナ禍中に試作を重ねて開発した一品で、客から「どの店よりもおいしい」と反応をもらってうれしかったという。居酒屋メニューでは、フライドポテト風にナスを揚げた「フライドナスビ」(495円)、〆メニューでは卵黄をかけた焼きおにぎり(440円)もよく注文があるという。(写真提供=本町 ぼんてん)

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炉端焼き居酒屋「本町 ぼんてん」(大阪市中央区本町1、TEL 06-7709-2603)が大阪・堺筋本町にオープンして5周年を迎える。

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