ワインの棚の一角には山道さんの好みというアルザスワインのコーナーを設ける。冷凍ケースには料理のほか「FLOR」のイタリアンジェラートも。調味料やワイングッズは「プレゼントにもお薦め」という。店名の「NOOM」は「MOON（月）」をひっくり返したもので、朝から営業する業態であることと「月は日中見えていないだけでいつも地球のそばにいる＝閉店後の時間にも自宅の食卓に楽しみを提案する」という意味が込められている。