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常連に人気という「和牛の溺れるレアカツ」＝阿波座「酒肴アウラ」

「和牛の溺れるレアカツ」（1,738円）の和牛は低温調理で火を通して揚げる。デミグラスソースはダシやしょうゆで和風味に仕上げて提供する。（写真提供＝酒肴アウラ）

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居酒屋「酒肴（しゅこう）アウラ」（大阪市西区立売堀4、TEL 06-6568-9004）が12月、大阪・阿波座でリニューアルオープンして3カ月がたった。

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