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店の原点という「渾身醤油らーめん」=阿波座「麺のカミの セカンド」

スープは鶏ガラでとった後に一度冷まし、煮干しと利尻昆布を加えて再度炊くという。キリッと切れ味がいいという小豆島の生しょうゆを使う。(写真提供=麺のカミの セカンド)

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ラーメン店「麺のカミの セカンド」(大阪市西区靱本町3、TEL 06-6147-6638)が11月15日、大阪・阿波座にオープンした。

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