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店内に併設した製麺所=大阪・本町「大阪まぜそば 秀吉」

まぜそばの麺は国産小麦粉を使い、タレがからみやすい中太の縮れ麺に仕上げる。同店のメニューに使うほか、今後は卸しなどにも対応する予定という。

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まぜそば専門店「大阪まぜそば 秀吉」(大阪市中央区南本町3、TEL 06-6503-7763)が10月24日、大阪・本町にオープンした。

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