靭公園店限定のサンドイッチメニューは、パン職人である阿部さんと、ソムリエ資格も持つイタリア料理人の奥野さんの2人で開発するという。開店直後には旬の鮎のコンフィを1匹まるごと使うサンドイッチを販売。「意外と好評だった」と奥野さんは笑顔を見せる。