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靭公園店限定のサンドイッチメニュー=靭公園「パネーナ/うらパネ」

靭公園店限定のサンドイッチメニューは、パン職人である阿部さんと、ソムリエ資格も持つイタリア料理人の奥野さんの2人で開発するという。開店直後には旬の鮎のコンフィを1匹まるごと使うサンドイッチを販売。「意外と好評だった」と奥野さんは笑顔を見せる。

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「ウツボベーカリー パネーナ」(大阪市西区靱本町1、TEL 06-6476-8984)が6月15日、大阪・靭公園近くにオープンした。

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