フォトフラッシュ

季節感たっぷり、華やかな盛り付けの桜鯛のカルパッチョ

桜鯛は明石産を使い、フレンチキャビアを添える。30周年のアニバーサリーコースでは旬の厳選素材を使う予定で、桜鯛のカルパッチョはその一例という。(写真提供=ピアノピアーノ 肥後橋本店)

イタリア料理店「ピアノピアーノ 肥後橋本店」(大阪市西区京町堀1、TEL 06-6448-5774)が4月、オープンして30周年を迎える。

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