オーガニック小麦粉と大豆バターを使ったパンや、肉の10倍量の野菜を使ったカレーパン、特殊技法で作るクロワッサンなど、健康とおいしさにこだわったパンが並ぶ。日本の海水から作られたミネラルの多い塩を使い、塩分量を抑えたパンを作っているという。