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アルザス地方の郷土料理「タルトフランベ」

薄く伸ばした生地に、チーズを使ったソース「フロマージュ・ブラン」と、ベーコン、玉ネギ、きのこ等の具をのせて焼き上げた料理。「アルザス地方ではお好み焼きのような、庶民的で気軽な料理」と古田島さん。(2018-01-12)

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