フォトフラッシュ

「高知産秋茄子と自家製厚揚げの木ノ子あんかけ」

780円。毎朝中央市場で仕入れた素材を使い、料理している。(写真提供=旬魚庵 うまいもんや心)

大阪・江戸堀に居酒屋「旬魚庵(しゅんぎょあん) うまいもんや心 hanare」(大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6444-7373)がオープンして1カ月がたった。

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