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泡盛で煮込んだ豚の角煮「ラフテー」

泡盛で煮込んだ豚の角煮「ラフテー」(税別850円)。店主の澤岻さんは「豊富な種類の野菜と海藻に、島豆腐や油抜きをした豚肉を使用するので、年中バランス良く栄養を摂ることが出来るのが沖縄料理の良いところ」と。

大阪・堺筋本町の沖縄料理店「ソーキ家」(大阪市中央区瓦町2、TEL 06-6223-7007)が7月、移転オープンした。

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