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淡路のしょうゆを使った「ぶっかけそば」

昼メニューは食券制。淡路のしょうゆを使い、深いうまみが特徴だという「ぶっかけそば」。残った「だし」はそば湯を入れてもう一度味わえる。(画像提供=ソバスタ)

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大阪・北浜に立ち食いそば店「ソバスタ」(大阪市中央区東高麗橋4、TEL 080-2032-8133)がオープンして1カ月がたった。

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