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大阪・阿波座に「ビストロ アタケン」 ワイン200種に自家製ベーグルも

「Bistro Ataken」店主の阿多憲一さん

「Bistro Ataken」店主の阿多憲一さん

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 大阪・阿波座の「Bistro Ataken(ビストロ アタケン)」(大阪市西区立売掘4、TEL 06-6541-8588)が6月でオープン3カ月を迎えた。

メインメニューの「奥丹波鶏もも肉グリル」

 ソムリエでもある店主の阿多さんが、「ワインに合わせて食事ができる堅苦しくない店」をコンセプトに開いた同店。店舗面積は13坪。席数は、テーブル16席、カウンター4席。客単価は2,500~3,000円。

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 飲食店やベーグル専門店など、さまざまな業態で長く料理に携わってきた阿多さんは、同店について、「今までの経験を生かした総まとめ」と話す。フォン・ド・ヴォーからデザートまで、全て店内で仕込んで提供する。

 人気メニューは、「鴨のロティ」(1,650円)、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込」(1,900円)など。アラカルトの他にパスタやリゾットも提供する。1皿は1.5~2人分で、コースの設定はないが、「前菜盛り合わせ」(980円~)などとの組み合わせが2人分の目安という。

 料理と共に、全粒粉とフランスパン専用粉を独自にブレンドした自家製ベーグルを提供。10個以上の予約注文でテークアウトにも応じる(10個=1,800円)。「キャラメルコーヒーベーグル」「チーズベーグル」など、テークアウト限定のベーグルも。

 常時およそ200銘柄をそろえるワインは、グラス(580円~)とボトル(2,700円~)で提供する。生ビールの他、食前酒や食後酒も。

 1日限定10食のランチメニュー(2,000円)は、前菜、メイン、デザート、パン、コーヒーまたは紅茶のコース仕立て。週末の利用客が多いという。

 客層の中心は40~50代で、男女比は女性客が多め。阿多さんは「手作りの味は、ほっこりと優しい味になると思う。お客さまに価値を感じてもらえるかはわからないが、これからも手作りでやっていきたい。常連のお客さまを増やしていければ」と話す。

 営業時間は12時~14時30分、18時~23時。月曜定休。

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