居酒屋「ジャポニカスタンド 本町八番出口店」（大阪市中央区南本町4、TEL 06-4708-8025）が大阪・本町にオープンして2カ月が過ぎた。

自家製タルタルを添えたとろサーモンのレアカツ

　店舗面積は13坪で、席数は14席。同店は2021年2月に「イザカヤ本町八番出口」としてオープン。2月22日、2周年を迎えるのを期に業態を見直し、魚介と日本酒に特化した居酒屋としてリニューアルした。

　女将（おかみ）の古賀春美さんは「人気は自家製タルタルを添えた3種類のレアカツ。本マグロ（980円）・とろサーモン（780円）・ホタテ（680円）で、とろサーモンが一番人気がある」と説明。店長の鈴木未来さんは「名物はトロサバの棒ずし（1本＝1,680円、2個＝580円）。締めさばを作るのに手がかかっているので、おいしいと言われるとうれしい」と笑顔を見せる。日本酒は全国の地酒を常時10種類そろえ、時期によって入れ替えているという。

　ランチメニューは3種類用意。海鮮丼と天ぷらの定食（1,300円）とサバの塩焼き定食、ホッケの一夜干し定食（以上1,000円）で、米はコシヒカリを使う。古賀さんは「ご飯がおいしいとお代わりする人が多い」と話す。

　リニューアルで女性客が増えたという同店。古賀さんは「ゆっくりお酒が楽しめる温かい雰囲気の店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、12時～13時30分、16時30分～22時。土曜・日曜・祝日定休。