串揚げ店「Frit（フリット）いっこいっこ」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6447-1787）が4月1日、大阪・肥後橋にオープンして10周年を迎えた。

米油でからりと揚げる串揚げ

　店舗面積は9坪で、席数は11席。約40種類を用意する。串揚げ（330円～）は、細かくひいたパン粉を使い米油で揚げて提供する。店主の山口大輔さんは「米油は胸焼けしづらく、サクサクの食感に仕上がる」と説明。野菜は全国の契約農家から直送してもらうという。

　「今の季節はアスパラがお薦め。初夏ぐらいまでが旬で、島根県から取り寄せている」と山口さん。「魚介類は黒門市場などで仕入れている。今は酢みそで出すホタルイカの串揚げがお薦め」と話す。

　ドリンクはワインに力を入れる。グラスワイン（605円）のほか、赤・白のボトル（3,630円～）を10本ずつそろえる。シードル（660円）や自家製のサングリア（825円）も用意する。

　「お客さんのおいしそうに食べている姿を見るのが一番の幸せ」と笑顔を見せる中山さん。近隣の会社員や住人のほか遠方からの来店客も多く、東京や名古屋、福岡にもリピーターがいるという。「1人で切り盛りしているのでこれからもコツコツやっていきたい。引き続き多くのお客さまに愛される店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は18時30分～翌2時。