居酒屋「魚と肴と酒処 八仙（はっせん）」（大阪市中央区安土町3、TEL 06-6484-7886）が7月、大阪・本町にオープンして3周年を迎えた。

9種類の珍しい魚を盛り合わせた「おまかせ造り盛り」

　店舗面積は24坪で、席数は30席。店主の加藤新二郎さんは青森県出身で、魚介料理と日本酒に力を入れる。

　加藤さんは水産高校出身で、魚の知識を問う「日本さかな検定（通称ととけん）」の1級を取得。魚介は大阪府下の複数の市場を回って仕入れるほか、愛媛県・八幡浜の提携漁港からも取り寄せる。加藤さんは「愛媛からは市場に出回らないような魚を中心に仕入れている」と明かす。

　日本酒は常時15種類ほど用意。店名の由来でもある青森の地酒「陸奥八仙」（620円）を通年で置くほか、週替わりでお薦めの酒を入れ替えているという。

　平日ランチは4種類そろえる。昼の一番人気は肉と魚の2種類のメインを出す日替わり（900円）といい、今の季節はさっぱり食べられるという海鮮丼（1,100円）もよく出るという。夜のお薦めはお造り盛り合わせ（1,090円）で、「今の季節はコシナガマグロやタマクエなど。珍しい魚を中心に9種類ほど盛り合わせている」と説明する。

　「オープンして間もなくコロナ禍に入ったが、それまでに常連さんができていて助けられた」と笑顔を見せる加藤さん。「魚好きと日本酒好きの人が喜ぶような店にしたい。おいしい日本酒を広めていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～23時（土曜夜は予約制）。日曜・祝日定休。