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本町にバー新店 14時オープン、野菜のカクテルや自家製リキュールも

店主の平山さん

店主の平山さん

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 「Bar Lit(リット)」(大阪市中央区瓦町4、TEL 06-6208-6682)が9月4日、大阪・本町にオープンした。

すりおろしにんじんのカクテル「にんじんのウォッカマティーニ」

 店主の平山裕一さんは、西梅田のバーなどで約6年バーテンダーとして勤務したという。店舗面積は15.5坪、席数は9席。

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 同店のカクテルは定番に加えオリジナルにも力を入れているという(1,000円~)。カクテルに使う食材は、シャインマスカットなどの季節のフルーツのほか野菜も使う。今の季節は、冷製スープから着想したかぼちゃやにんじんのカクテルも提供。店内ではジンにラズベリーを漬け込んだり、ラムにレモングラスを入れたりなど自家製リキュールも作る。

 フードはレーズンバター(800円)や半生の食感という和牛のビーフジャーキー(1,200円)など。ミックスナッツなど乾き物は600円で用意する。

 同店は14時から開店する。平山さんは「周囲にホテルがあるので、当初はインバウンド向けに早い時間から酒を飲む海外の文化を意識した」と話す。「今はランチ後に来るお客さまも多く、もっと早い時間から開けてほしいというご要望もある」と言う。「昼から夜までお客に来ていただき、『本町といえば』と言われるような店に育っていけたら」と意欲を見せる。

 営業時間は14時~24時。木曜定休。チャージ500円。

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