そうめん専門店「てのべたかだや 北浜茶寮」（大阪市中央区北浜2、TEL 050-5868-8438）が5月18日、大阪・北浜にオープンした。

九条ネギたっぷりの「極み鴨南蛮」

　経営は三輪そうめんの製造・販売を手がける「マル勝高田商店」（奈良県桜井市）。「てのべたかだや」は同社初の飲食店業態で、2020年に本社敷地内にオープンした。北浜茶寮は2号店になる。店長の松場勇人さんは「そうめんの可能性を広げる食べ方を提案する店。そうめんのオリジナルメニューのほか、奈良特産の食材を使った料理をそろえている」と話す。店舗面積は38坪、席数は43席。

　そうめんメニューは温かい麺、冷たい麺の両方を用意する。「温かい麺では鴨南蛮（1,480円）が一番人気。そばの定番メニューだが、そうめんの麺と相性が合うようにだしの味を調整している」と話す。冷たいメニューでは丼にスライストマトをのせてバジルオイルで風味をつけた「カプリ」（1,164円）が女性に好まれているという。

　スイーツメニューやソフトドリンク、アルコールと酒に合う一品料理もそろえる。「スイーツは今の季節、かき氷（1,850円～）がよく出る。奈良県のブランドイチゴ『古都華（ことか）』を使ったかき氷が好評」とも。酒は本社近くの酒造メーカーが作る日本酒「みむろ杉」（1,000円）が人気だという。

　松場さんは「一日のいつ来ても楽しめるメニューをそろえている。ぜひ多くの人に来てもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～21時。※高田の「高」の字ははしごだか