イタリアン「cane（カーネ）」（大阪市中央区伏見町2、TEL 06-4708-5120）が4月20日、大阪・北浜にオープンした。

店の一押しのイカスミパスタ

　店舗面積は18坪で、席数は20席。店主の林資哲さんは台湾出身で2015（平成27）年に来日した。日本の調理師専門学校を卒業した後、イタリアンの店に約6年勤務し同店をオープンした。

　アルコールはワイン（780円～）に力を入れる。イタリアのほかフランス、ドイツ、オーストラリア産の泡、白、赤、ロゼ、オレンジワインをそろえる。クラシックとナチュラルワインの両方を用意しており、ボトル（4,500円～）をワインセラーから自分で選んで注文できるようにした。

　料理はアラカルトを提供。岡山の契約農家から取り寄せた野菜のグリーンサラダ（780円）を薦める林さんは「甘みやほろ苦さなど、それぞれの野菜が持つ味のバランスを考えて組み合わせており、ほかにはないサラダに仕上がっている」と胸を張る。パスタ（各1,780円）は3、4種類用意。定番のイカスミパスタのほか、ホタルイカなど旬の食材を使ったパスタを提供する。

　ランチは2種類で、日替わりパスタがメインのAランチ（1,100円）と、Aランチにメインを組み合わせたBランチ（2,200円）を用意する。

　ランチタイムは近隣の会社員が多いと林さん。「店の存在を広く知ってもらい、夜もゆっくり料理とワインを楽しんでもらえたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時30分～22時（金曜・土曜＝23時まで）。日曜定休。