居酒屋「酒場ビリー」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6485-7236）が9月1日、大阪・肥後橋にオープンした。

カラフルなクリームソーダ仕立てのチューハイ

　店舗面積は約10坪で、席数は15席。店主の大久保亮介さんは、以前は福島区にある居酒屋で店長として勤務していたという。アルコールはクラフトビールをそろえ、料理は酒に合う一品料理を用意する。

　定番料理でお薦めは「トロトロ塩ソーキ」（680円）という。「ソーキは豚軟骨のことで、骨まで食べられるくらい柔らかく煮込んでいて店の一押しメニュー」と説明する。日替わりメニューは3～5種類用意。「出身は愛媛県の八幡浜で、地元からじゃこ天（190円）を取り寄せている。仕入れのある日はぜひ食べてほしい」とも。

　クラフトビール（1,000円～1,500円）は10種類用意。静岡県のウエスト・コート・ブリューイング、淡路島のナミノオトブルーイング、西成区のディレイラ ブリュー ワークスの3つの醸造所から取り寄せているという。

　ランチはハンバーグ定食（1,300円）と唐揚げ定食（1,100円）を用意。「唐揚げは大きめサイズでだしがよく利いている。ハンバーグは自家製オニオンソースが人気」とも。

　同店がランチ営業のみでプレオープンしたのは8月8日。「ランチの認知は広がったので、今後は夜営業も多くの人に知ってもらいたい。昼も夜も繁盛するにぎやかな店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時30分～23時。日曜定休。