• 1. おすすめメニュー3選！料理写真
• 2. 目利きが選ぶ素材のこだわり
• 3. お品書き
• 4. 店舗写真
• 5. 店主ご挨拶
• 6. アクセス

大阪ガスビルのちょっと南、本町屈指のグルメエリアに立地！

「とんかつ井戸枩（いどまつ）」は、大阪メトロ本町駅から徒歩5分の場所にあるとんかつ店です。

当店のとんかつは、「これだ！」という味にたどり着くまでに千枚以上を試作。

油の配合やパン粉の細かさなど、肉の美味しさを引き出すために試行錯誤を重ねました。

しっかりエネルギーチャージしたい日や、自分へごほうびをあげたい日に、当店自慢のとんかつをぜひご賞味くださいませ。

1. おすすめメニュー3選！料理写真

オープン以来の一番人気、「ロースカツ定食」

オープン以来、一番人気のメニューはきなこ豚の「ロースカツ定食」（100g 1,000円）。初めて来店した方がほとんど頼むという当店の看板メニューです。

肉と脂のバランスが良く、旨味がしっかり感じられながらも軽い食感。女性や年配の方でもペロリと召し上がっていただける食べやすさが特徴です。

当店ではソースのほか塩も添えて提供。塩はフランス産の岩塩やピンクソルト、天日塩や海塩など、週替わりで肉に合うものを5～6種類そろえています。

ソースは店内でブレンドしたオリジナルの味でご用意。ソースとこだわりの塩で変化する肉の味わいの違いをお楽しみください。

火入れは繊細、肉しっとり。自分へのごほうび「ヒレカツ定食」

きなこ豚のやわらかさを堪能するなら断然おすすめなのが「ヒレカツ定食」。

ヒレカツは繊細な火入れで肉の中央がほんのりピンク。余熱で全体に火を通し、やわらかさを最大限引き出しています。

量は100グラム（1,300円）と150グラム（1,600円）でご用意。脂身が少なくしっとりした食感のヒレカツは幅広い年齢層で人気です。

ちょっといいことあった日や、自分へのごほうびにいかがですか？

エビフライにクリームコロッケ、ロースカツの揚げ物人気者トリオ！

今日はガッツリ揚げ物だ！という日はこちらのセットがおすすめ。人気の揚げ物3種類「エビフライ・エビクリームコロッケ・ロースカツ」のセットメニューです。

丁寧な下処理でエビの甘みを閉じ込めたエビフライに、自家製ホワイトソースのエビクリームコロッケ。きなこ豚のロースカツは100グラムとフルサイズでご提供しています。

ボリュームたっぷりのセットですが、揚げ油がしつこくないため食べやすいと人気です。しっかりエネルギーチャージして午後も頑張るぞ！という人にぴったりのメニューです。

2. 目利きが選ぶ素材のこだわり

やわらかさ抜群、宮崎産ブランドポーク「きなこ豚」

当店では宮崎県のブランド豚「きなこ豚」を使用。きなこ豚はその名の通り、きなこを食べて育った豚。肉質は柔らかく栄養価に富み、国産ブランド豚の平均より3割も歯ごたえが柔らかいというデータがあります。

脂はほのかに甘みがあり口の中でとろけるような食感で塩との相性も抜群です。

肉の量はロースカツは100g～200g、ヒレカツは100gか150gと、その日のお腹の空き具合で選べるのもポイントです。

こんがり衣は口どけほろり。油は米油と最高級オランダ産ラードをブレンド

揚げ油は米油とオランダ産最高級ラードをブレンド。

コクがありながらもさっぱりとした風味で、胸焼けしにくいのが特徴です。

衣は油との相性を考えた中粗めのパン粉。口の中でほろりと消える優しい食感の衣は、肉の柔らかさをより一層引き立てます。

3. お品書き

メニュー一例

とんかつはきなこ豚のほか、選りすぐったアメリカ産ポークもご用意。チキンカツやエビフライの定食もそろえています。

定食はランチタイムはもちろん、ディナーメニューも同じものを提供しています。

コシヒカリのご飯はおかわり自由、野菜大盛り無料

定食はメインとご飯・みそ汁、漬物、小鉢1品が付いています。

当店のご飯は丹波産のコシヒカリ。つやつやもちもちのご飯はおかわり無料で、付け合わせ野菜の大盛りも無料で対応してます。

当店ではみそ汁のほか季節の小鉢も手作り。和食の味の決め手になるダシは、日本料理のベテラン料理人が毎朝カツオ節や昆布で丁寧に引いています。

メインの料理はもちろん、ご飯にみそ汁、小鉢にいたるまで一つひとつ丁寧に仕上げた料理をぜひお楽しみください。

4. 店舗写真

シックな内装でジャズが流れる店内

店内は落ち着いた照明でジャズが流れるムーディーな雰囲気。

ブラウンを基調にしたシックなインテリアで、テーブル席のほか、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席もご用意しています。

当店は、一人でお越しになる女性のお客様が多いことも特徴です。

店の最寄駅は大阪メトロ本町駅。2番出口から地上に出て、徒歩で約5分の場所に位置しています。

近くにはミシュラン掲載のカレー店や、食べログ百名店にも選ばれたベーカリーなどもあり、グルメスポットとしても有名なエリアです。

5. 店主ご挨拶

「ここに来たら絶対"あたり"のとんかつが食べられる」

当店は姉妹店に焼肉店があり、店主は肉屋での勤務経験もあるため肉の目利きには自信があります。

またスタッフには、北新地の和食店でも活躍したベテラン料理人が在籍。すみずみまで丁寧な仕事で、食材のおいしさを存分に引き出しています。

ふだんのランチでも、とんかつはちょっぴり特別感のあるメニュー。

「ここに来たら絶対"あたり"のとんかつが食べられる」、そんな期待に応えられる店でありたいと思っています。

6. アクセス

最寄駅は大阪メトロ本町駅。2番出口から徒歩5分の場所にございます。