日本初・京都発のバブカ専門店「BABKA cadabra（バブカカダブラ）」（リボン食品株式会社／代表取締役社長：筏 由加子）は、2026年11月1日（日）より「キャラメルナッツバブカ」を期間限定販売いたします。
※「日本初」は、2025年9月時点の当社WEB調査による、日本国内の「バブカ専門店」に関するものです。



ニューヨークを中心に話題を集めるスイーツデニッシュ「バブカ」。
リッチな生地を丁寧に編み込み、濃厚なキャラメルとヘーゼルナッツを惜しみなく閉じ込めました。
専門店ならではの”ずっしり濃密”で贅沢な重なりを、ぜひご堪能ください。
キャラメルとヘーゼルナッツを贅沢に味わう、期間限定バブカ


キャラメルナッツバブカ
価格：3,500円（税込）
口いっぱいに広がるコク深いキャラメルの甘みに、ヘーゼルナッツの香ばしさとほのかな苦みが重なり合う濃密な味わい。
外はサクッ、中はしっとりとした生地の層から、とろけるキャラメルとカリッとしたナッツが顔を出します。切り分けた時の美しい層も魅力のひとつです。



冬のティータイムや、大切な人への贈り物に
トースターで軽く温めることでキャラメルがとろっと溶け出し、まるで焼き立てのような味わいと香りがあたりに広がります。
深煎りコーヒーや紅茶を添えれば、いつものティータイムがちょっと贅沢なひとときに。
好きな厚さに切り分け、ご友人とのホームパーティーや自分へのご褒美、冬のギフトにも最適です。
「バブカダブラ」について
NYで大人気のスイーツデニッシュ『バブカ』の国内初専門店として、2025年10月に京都下鴨に本店をオープン。
コンセプトは「いつもの日を特別に変えるバブカ」。
食べた瞬間、誰もがふっとやさしい笑顔になれるように ――。
そんなあたたかな願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。





バブカカダブラのバブカ


構想から約8年をかけて開発。
独自の製法で一つひとつ丁寧に編み込むことで、美しい断面を実現。さらにチョコレートや素材を惜しみなく練り込むことで、まるでスイーツのようにずっしりと濃厚に。本場NYスタイルを生かしながら、他にはない味わいに仕上げています。



店舗について
NYで愛されるトレンドスイーツ「バブカ」の日本初となる専門店。
その舞台に選んだのは、和の風情が漂う“京都”の街並みです。
ひっそりとした路地に佇む隠れ家のような店舗には、バブカのロゴをあしらった特製のれんを掲げ、皆さまをお迎えします。
地域ならではのカルチャーを大切に取り入れながら、京都の暮らしにゆっくりと溶け込み、時間をかけて愛されるお店づくりを目指しています。






公式オンラインストア

リボン食品について
1907年に日本で初めてマーガリンの製造販売をスタートして以来、マーガリンに乳脂肪を混ぜ合わせたコンパウンドマーガリンや、冷凍パイ生地など“日本初”の商品開発に注力しています。ニューヨーク発のブラウニー専門店「Fat Witch New York」の運営にも力を入れて取り組んでおり、創業119年で培ってきた技術やノウハウを活かしながら、時代の流行に合わせた新たな取り組みに挑戦し続けています。