ホテルニューオータニ大阪
中国料理「大観苑」
寒い冬におすすめ！3種の『天津飯』
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ホテルニューオータニ大阪では、中国料理「大観苑」にて、贅沢なふかひれ入り餡で仕立てた3種の『天津飯』を販売いたします。中国料理の王道メニューとして、長年愛され続けてきた人気メニューがさらに進化を遂げて、冷え込みが進むこれからの季節にあわせて登場。旨味と風味がギュッと閉じこめられた懇親の逸品をお愉しみください。
■寒い冬には濃厚アツアツの餡が沁みる！究極の天津飯3種をお披露目
11月に入ってもなお、一部では25度を超える「夏日」を記録する地域もあり、今年の秋は異例の天候が続く一方、12月に近づくにつれ少しずつ冬の表情も感じるようになりました。本格的な寒さと厳しい乾燥が待ち受けるこれからの季節、ホテルニューオータニ大阪のふかひれ入り餡を使用した3種の天津飯で、お腹にもお肌にも嬉しい食体験をご提供します。



澄香（すみか）～ふかひれ入り塩餡とカボスの香り～
鶏がらスープの旨みを引き立てたふかひれ入り餡に、爽やかなカボスの風味が加わった、さっぱりと味わえる一品。今が旬の身が柔らかく繊細な旨みが特徴のズワイガニを贅沢にあしらいました。厳選した素材それぞれが織り成す味わいのバランスをお愉しみください。



王道 醤（おうどう しょう）～伝統の醤油餡で味わう深いコク～
ふかひれの贅沢な食感と、醤油ベースの濃厚な餡が奏でる至福のハーモニー。天津飯の原点を忠実に再現し、どこか懐かしく、そして飽きのこない味わいです。



天華（てんか）～姿煮の重厚さが織りなす極み～
ふかひれ姿煮を贅沢に盛り付けた最高級バージョン。醤油ベースの餡が一層の深みを与え、食べるたびに広がる重厚な味わいで、贅沢な食体験を演出します。
■販売概要
ホテルニューオータニ大阪
中国料理「大観苑」
寒い冬におすすめ！3種の『天津飯』

[時間]
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:00～21:30（LO 21:00）
[料金]
澄香（すみか）～ふかひれ入り塩餡とカボスの香り～　￥3,300
王道 醤（おうどう しょう）～伝統の醤油餡で味わう深いコク～　￥3,300
天華（てんか）～姿煮の重厚さが織りなす極み～　￥12,000
※料金には別途サービス料を加算させていただきます。
[ご予約・お問合せ]
Tel: 06-6949-3215
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により内容が変更される場合がございます。
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/taikanen/tianjin/

中国料理「大観苑」